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教你怎么才能洗干凈螃蟹

收錄日期:2019-05-22來源:大閘蟹
馬上又到了吃螃蟹的季節了,在食用螃蟹前,一定要清洗干凈,那么,要如何清洗螃蟹呢?今天大閘蟹就教您如何把螃蟹清洗干凈。以下介紹兩種方法,讓您輕松洗凈螃蟹。
  馬上又到了吃螃蟹的季節了,在食用螃蟹前,一定要清洗干凈,那么,要如何清洗螃蟹呢?今天大閘蟹就教您如何把螃蟹清洗干凈。以下介紹兩種方法,讓您輕松洗凈螃蟹。
第一種:
  1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可,
  2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們,用鍋鏟的背面最佳,直到它們被抽暈為止,
  3、這個時候是下手的最好機會,用手迅速抓住它的背部,將螃蟹提到和下巴保持水平的位置,這個位置的視角最佳,
  4、暫時放下鍋鏟,拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷,
  5、刷的時候你不應該想的是在刷一只螃蟹,而是應該想象成在刷皮鞋,各個角落都不要遺漏,
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中,用清水沖醒它們。
第二種:
  1、首先準備一盆約45℃的溫水水,也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去,任你擺布不會再夾你的手指了,并且也不會影響螃蟹的鮮美。
  2、拿出一個牙刷,抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
  3、然后清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
  4、接下來是最關鍵的一步,抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋,在中間從里向外擠出排泄物。
  5、最后清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗,這樣螃蟹算是清洗完成了。
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